Si empiezas a aderezar un pavo entero un día antes de asarlo, te aseguramos que tendrá un sabor recordable. Una mezcla de sal, hierbas y condimentas será la base intensa que conseguirá dotar a tu receta de un gusto delicioso con el que te chuparás los dedos.
Es por eso que en el artículo de Sabioz te damos todas las instrucciones para que sepas de qué forma condimentar un pavo y puedas disfrutar de una receta deliciosa. ¿Te animas a probarla?
Dificultad media
Antes de poner el pavo en el horno condimentado, emplea una capa de mantequilla derretida para acudir a que las condimentas se adhieran durante la cocción y produzcan una piel estupendamente dorada. A continuación, en un tazón pequeño combina sal y condimento para aves. Señalamos que las cantidades son al gusto. Utiliza una proporción de una parte de sal, por dos de hierbas y condimentas. Otros ingredientes que puedes incluir en la mezcla de condimentos son: salvia, mejorana, romero, pimienta negra y nuez moscada, al gusto. Añade pimentón dulce a la mezcla de condimentas, le dará al pavo un sabor picante y fomentará un color dorado más intenso.
A continuación, vas a deber retirar las minucias del pavo y lavar el interior del ave, además por fuera con agua fría. Una vez lo tengas limpio, vas a deber extraer todas las plumas perceptibles con los dedos, y, si ves que no puedes, emplea pinzas pequeñas, podrán asistirte con las plumas más resistentes.
A continuación, pon el pavo sobre una reja o una bandeja que sea capaz para el horno, así no vas a deber volver a desplazar el pavo. Seca la humedad de la superficie del ave con servilletas de papel, como te mostramos en la imagen.
El siguiente paso es aplicar un tanto de la mezcla de condimentos en la cavidad interior del pavo con los dedos. Rellena el pavo con tu elección de condimentos. Se puede incluir dientes de ajo enteros, limón fresco cortado en cuñas, cebollas, racimos frescos de tomillo. Y, si tienes tu relleno, estás a tiempo de incorporarlo, pero asegúrate de no empacar el relleno en exceso. Si te quedan restos, puedes hornearlos en una bandeja aparte. ¿Qué te está pareciendo este artículo sobre de qué forma adobar un pavo? ¡Cuéntanos!
Ahora vas a deber frotar el resto de la mezcla de condimentos en todo el exterior del pavo. Cuando esté listo, pon el pavo en el refrigerador sin tapar durante toda la noche y déjalo en la bandeja al paso que lo refrigeras para sostener la condensación no deseada en la parte inferior del ave.
Transcurrido este tiempo, vas a deber retirar el pavo de la nevera 1 hora antes de asarlo para que se acerque a la temperatura ambiente. Seguido, funde la mantequilla en una cacerola, lo suficiente para cubrir la parte externa del pavo, comienza con aproximadamente la mitad de una barra de mantequilla sin sal. Cepilla la mantequilla derretida sobre el pavo justo antes de ponerlo en el horno. En este artículo de Sabioz te contamos cuál es el tiempo de cocción de un pavo.
Ahora bien sabes de qué forma condimentar un pavo, el siguiente paso consiste en cocinarlo. Si no sabes de qué forma hacerlo, en el artículo de Sabioz te mostramos la receta para que aprendas de qué forma hacer pavo relleno asado y así disfrutes de un plato para chuparse los dedos. ¡A comer! ¿Qué te ha semejado este artículo sobre de qué forma aderezar un pavo? ¡Déjanos en los comentarios tu opinión!
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