Saltar al contenido

Cómo conservar aguacate

12 julio, 2021
Cómo conservar aguacate
Cómo conservar aguacate

Los aguacates son una de las frutas más populares actualmente, no solo debido a su rico sabor y a que se puede consumir con una gran pluralidad de platos, sino además gracias a sus increíbles propiedades para la salud, pero además para el pelo y la piel. Este delicioso fruto es el ingrediente estrella de recetas universalmente conocidas como el guacamole o la guasaca, salsas esenciales en cualquier cena o comida con amigos.

Sin embargo, el aguacate es un comestible que tiene un proceso de descomposición acelerado una vez madura, singularmente cuando este ya ha sido cortado y su pulpa ha quedado expuesta. Por este motivo, en el siguiente artículo de Sabioz te explicamos de qué forma conservar aguacate de forma recomendable. Descubre, ahora, las formas más eficaces de conservar este delicioso fruto para poder disfrutar de sus beneficios durante un buen tiempo.

Cómo conservar un aguacate – punto por punto

Como hemos adelantado, el aguacate es uno de los comestibles más ventajosos para nuestra salud debido a sus múltiples propiedades. Sin embargo, una vez este ha sido abierto, no puede dejarse en la nevera como si nada.

Cuando desees conservar un aguacate, debes tener en cuenta si la fruta está completa, si está cortada, pelada, picada y si todavía conserva su semilla o no. Además, además debes tener en cuenta el estado de madurez del mismo; así podrás saber qué procedimiento es más efectivo para conservar el aguacate.

Cómo conservar un aguacate maduro entero

  1. Lo primero que debes hacer es buscar una bolsa de plástico y, ahora, introducir el aguacate entero dentro. Asegúrate de sacar todo el aire de la bolsa y de sellarla bien al terminar.
  2. Posteriormente, vas a deber refrigerar el aguacate para frenar su proceso de madurez. Ten presente que lo idóneo es ponerlo en la parte más baja de la nevera; si intentas conservar un aguacate maduro a temperatura ambiente, este se descompondrá más veloz.
  3. Este procedimiento ayudará a que la fruta se descomponga de manera lenta, pero no permitas que pase ahí más de 4 días. Es recomendable repasarlo diariamente para saber en qué estado se encuentra. Si notas que se pone muy blando, lo mejor será que te lo comas ese día.

Cómo conservar un aguacate abierto

  1. Toma cada parte del aguacate cortado tras retirar el hueso o semilla y, con un pincel o brocha, aplica una capa de jugo de limón sobre la pulpa. Esto ayudará a prevenir el proceso de oxidación del aguacate.
  2. A continuación, toma las partes cortadas del aguacate y envuélvelas con papel plástico trasparente de cocina al vacío.
  3. Para aumentar incluso más el tiempo de preservación, deja el aguacate en la nevera. Si lo dejas fuera del refrigerador, la fruta se descompondrá todavía más veloz.
  4. Finalmente, te invitamos a que examines cada parte del aguacate diariamente, sin quitarles el plástico, para cerciorarte de que la fruta sigue en buen estado.
Cómo conservar aguacate - Cómo conservar un aguacate - paso a paso

Cómo congelar un aguacate

Congelar un aguacate, singularmente si está maduro, es una de la formas más eficaces de conservarlo durante un buen tiempo. A continuación, en Sabioz, te señalamos un punto por punto de de qué forma hacerlo apropiadamente:

  1. Lo primero que debes hacer es recortar la fruta por la mitad. Luego, retira el hueso del aguacate.
  2. A continuación, pela el aguacate y ayúdate de una cuchara para retirar toda la pulpa de dentro.
  3. Vierte la pulpa en una licuadora y lícuala hasta el momento en que quede absolutamente hecha puré. Mientras realizas el proceso, añade una cucharada de jugo de limón para reducir la oxidación de la fruta; licuar el aguacate es esencial para que no pierda su sabor y su textura tras congelarse.
  4. El siguiente paso será poner en un cuenco que tenga tapa hermética el puré de aguacate. Procede a sellar bien el cuenco.
  5. Como paso final, vas a deber llevar el cuenco con el aguacate hecho puré al congelador. Este procedimiento es perfecto si quieres que la fruta se conserve en perfectas condiciones durante 4 o 5 meses sin perder sus propiedades.
Cómo conservar aguacate - Cómo congelar un aguacate

Cómo conservar guacamole

La razón principal por la que el guacamole debe preservarse apropiadamente es por la diversidad de ingredientes; de lo opuesto, la descomposición de la fruta sería muy acelerada, pues cada ingrediente tiene procesos de oxidación diferentes. Estos son los ingredientes usados para la preparación del guacamole:

  • 1 aguacate
  • Medio limón
  • Una cebolla
  • 2 chiles o pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • Cilantro al gusto
  • Sal
  • 1 tomate

Si te preguntas de qué forma conservar guacamole, debes proseguirse los pasos que te proponemos ahora:

  1. Una vez tengas preparado el guacamole, debes buscar un cuenco y verterlo allá. Asegúrate de que el cuenco sea hermético.
  2. Si el envase no tiene tapa, siempre y en todo momento puedes sellarlo con papel plástico transparente. Es preciso que presiones el plástico contra el guacamole para disminuir al mínimo la cantidad de oxigeno en el envase.
  3. Como paso final, llévalo al congelador y… ¡Ya está!

Si ves que el guacamole o los aguacates comienzan a obscurecer, lo más conveniente será que no los ingieras, pues se pueden estar oxidando. Si quieres descubrir más formas de consumir este delicioso fruto, no te pierdas este otro artículo sobre Cómo comer aguacate.

Si quieres leer más artículos similares a Cómo conservar aguacate, te invitamos a que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.

Entradas relacionadas: