¿Te apetece probar uno de los postres valencianos por antonomasia? Disfruta de esta receta de calabaza asada que seguro que te encantará. Es fácil, deliciosa y además de esto nutritiva. La calabaza es un comestible con muchos beneficios para la salud gracias a su alto contenido en vitaminas A, B y C, y en minerales como el boro, el calcio, el hierro y el magnesio. En Sabioz.com te contamos de qué forma hacer calabaza asada.
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Dificultad media
Vamos a empezar con esta deliciosa receta de calabaza al horno. Lo primero que debemos hacer es coger la calabaza, lavarla y secarla bien. Una vez esté absolutamente limpia y seca, debes proceder a recortar con mucho cuidado de forma longitudinal la calabaza. Repito hay que hacerlo con mucha cautela pues la piel es durísima. Usa un cuchillo grande y bien afilado. Una vez tengas cortada la calabaza, debes empezar a suprimir del interior todas las semillas que te encuentres.
Pon a precalentar el horno a 160 grados, y al paso que contaremos con la calabaza en un recipiente capaz para hornearla. Ahora elige una bandeja para horno suficientemente grande para que quepa toda la calabaza. Pon papel capaz para horno sobre la bandeja, y encima pon la calabaza. Una vez el horno esté a punto, introduce la calabaza y enhorna durante aproximadamente 2 horas, aunque esto va a depender del tamaño de la calabaza y de la potencia del horno.
Lo recomendable es que vayas observando todo el proceso de cocción para ver de qué forma evoluciona. Pero una vez haya pasado la primera hora de cocción, coge un tanto de azúcar y mezcla con un tanto de canela, y ahora, espolvorea sobre la calabaza. Vuelve a cerrar el horno para que prosiga el proceso de horneado.
Aunque ya te hemos comentado que vas a deber ir observando de qué forma se enhorna la calabaza. Lo normal es que cuando la veas dorada, ya esté cocinada. Para asegurarte abre el horno, y pincha con un cuchillo para ver si la textura está blanda. Si sigues viendo que le falta un tanto de horneado, sube la temperatura a 180 o 200 grados por la parte superior, para darle un último empujón a la cocción y hasta el momento en que veas que ha quedado bien.
Lo de incluir en el horneado el azúcar y la canela es absolutamente opcional, generalmente las calabazas que se venden para enhornar son bastante dulces de forma natural. Pero todavía así, siempre y en toda circunstancia es buen toque para los más golosos. Una vez la calabaza esté hecha, deja que se enfríe, y en el momento de comer puedes probarla con un tanto de miel o incluso con un toque de moscatel, verás lo simplemente deliciosa que está.
Así mismo, te explicamos además otras recetas con este vegetal:
- Cómo hacer chips de calabaza
- Cómo hacer crema de calabaza
- Cómo hacer dulce de calabaza
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