Si eres un amante del chocolate y sus alteraciones seguro que no falta un tarro de Nutella en tu cocina, y es que este es uno de los comestibles más adictivos. Sin embargo no es de los más recomendados debido a la cantidad de calorías que contiene. ¿Quieres saber preparar tú esta deliciosa crema de avellanas y emplear ingredientes más saludables? En esta receta de Sabioz te mostramos de qué manera hacerla y proponemos alternativas para todos aquellos intolerantes a la lactosa. Sigue leyendo y descubre de qué manera hacer crema de avellanas.
Lo primero que vamos a hacer antes de empezar con la preparación de nuestra crema de avellanas casera es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, si quieres conseguir una crema sin lactosa, te proponemos que te decantes por la leche de coco o soja, las dos aportarán un sabor delicioso. En cuanto al aceite, se trata de un ingrediente opcional que podéis emplear para hacer una crema más suave y además acentuar el sabor. Asimismo, si lo quieres puedes reducir la cantidad de cacao en polvo o acrecentarla, en función de tus gustos.
Ahora sí, comenzamos. Comenzaremos por introducir las avellanas tostadas en un recipiente de borde alto o el de la licuadora y batirlas hasta el momento en que queden bien molidas. Si empleas una batidora te llevará más tiempo pulverizarlas. Resérvalas y en una olla o cazo pon a calentar la leche con el azúcar hasta el momento en que este último ingrediente se disuelva. Retíralo del fuego cuando lo haya hecho.
Si el recipiente que has empleado para desmenuzar las avellanas tiene la capacidad suficiente añade aquí el cacao en polvo, sino usa otro más grande. Sigue batiendo hasta el momento en que los dos ingredientes se integren. Luego añade poquito a poco la mezcla de leche y azúcar y sin dejar de batir, así empezaremos a darle la consistencia de crema. Si has decidido emplear el aceite de coco, viértelo además.
En el caso de que no dispongas de cacao en polvo puedes emplear una tableta de chocolate amargo, fundirla al baño María y incorporarla a las avellanas poquito a poco. Por último, incorpora la esencia de vainilla si lo quieres y acaba de batir los ingredientes hasta conseguir una crema llana y homogénea.
Una vez conseguida la crema de avellanas, pásala a un tarro de cristal, tápalo y resérvalo en el frigo durante 2 horas para que acabe de adquirir la consistencia recomendable. Pasado el tiempo, ya puedes consumirla o emplearla para rellenar una tarta. Como ves, realizarla en casa es muy fácil y tienes la posibilidad de inspeccionar las cantidades de los ingredientes para hacer la crema de avellanas más saludable.
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