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Cómo hacer cupcakes light

21 mayo, 2022
Cómo hacer cupcakes light

Aunque el origen de los cupcakes data del siglo XIX, ha sido en los últimos 10 años que se han puesto de tendencia por su aparición en conocidas panaderías de Estados Unidos. Y aunque su preparación es la misma que una base de pastel tradicional, su encanto procede de los diferentes sabores y ornamentos que pueden acompañarlo, desde el chocolate hasta la mantequilla de cacahuetes, sus versiones son diferentes, ciertas más caloríficas que otras, no obstante en Sabioz te damos ciertas opciones de de qué manera hacer cupcakes light.

Cupcake de chocolate y arándanos

Lo ideal de esta receta es que no lleva azúcar, lo que puede ser un buen postre para personas que sufren de diabetes. Para hacer este cupcake de chocolate y arándanos light precisarás:

  • 225 gr de harina
  • 1 cucharada de polvo para enhornar
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 40 gr de arándanos
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 huevos grandes
  • 175 ml de jugo de naranja natural

Precalienta el horno a 200 ºC. Tamiza la harina así como el cacao y la levadura. En un bol bate los huevos y el aceite, añade el jugo de naranja, la ralladura y los arándanos. Remueve todo suavemente, la mezcla debería quedar con una consistencia grumosa. Coloca la mezcla en un molde para cupcakes anteriormente engrasado con un tanto de aceite, enhorna por 20 minutos o hasta el momento en que estén dorados. Déjalos enfriar y estarán listos para comer.

Cómo hacer cupcakes light - Cupcake de chocolate y arándanos

Cupcake de plátano

Este cupcake light quizás sea el más saludable de todos, es ideal para personas que desean darse un gusto sin salirse de la dieta, y que además de esto llevan un estilo de vida sana con rutinas de ejercicio regulares. Esta receta solo tiene 150 calorías y para su preparación precisarás los próximos ingredientes:

  • 12 claras de huevo
  • 30 gr de nueces
  • 8 sobres de stevia
  • 1 cucharada de polvo para enhornar
  • 2 tazas de avena
  • 100 gr de cereal de salvado de trigo
  • 2 plátanos maduros
  • 80 ml de agua
  • 6 cucharadas de mermelada sin azúcar del sabor de tu preferencia
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 chorrito de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para enhornar

Lo primero será precalentar el horno a 200 ºC y poner en un procesador de comestibles o una licuadora todos los ingredientes menos los cereales. Pulveriza un tanto el cereal y agrégalo a la mezcla precedente, remueve con una paleta y ponlos en los moldes. Si lo quieres, puedes añadir un tanto de nueces por encima. Lleva al horno por 30 minutos aproximadamente.

Cómo hacer cupcakes light - Cupcake de plátano

Cupcake de zanahoria

Estos cupcakes en su receta original son bastante caloríficos, por eso para que puedas gozarlos de una manera más sana te damos esta receta de cupcake light de zanahoria para la como precisarás:

  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de stevia
  • 1 cucharadita de canela
  • 60 ml de aceite de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 2 tazas de zanahoria rallada

Precalienta el horno a 350 ºC. Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de comestibles hasta el momento en que la mezcla sea homogénea. Distribuye la mezcla en los moldes y déjalos cocinar por 30 minutos.

Cómo hacer cupcakes light - Cupcake de zanahoria

Cupcake de fresa

Este cupcake no es tan light como los precedentes, pero si que es mucho menos calorífico que cualquiera que adquieras en tiendas especializadas. Para el cupcake light de fresa precisarás:

  • 225 gr de fresas lavadas y cortadas
  • 160 gr de harina
  • 80 gr de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 60 gr de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo para enhornar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • 250 ml de leche desnatada

Igual que en los cupcakes precedentes precalienta el horno a 200 ºC y prepara los moldes donde pondrás los cupcakes. Mezcla el jugo de limón con la leche y déjalos descansar. Mientras tanto con un tenedor une el azúcar y las fresas hasta el momento en que estas saquen su jugo. En otro recipiente tamiza la harina, el polvo para enhornar, la sal y la canela. En un bol pon el huevo, el aceite, la leche con el jugo de limón y las semillas de amapola. Agrega esta remata mezcla a los ingredientes secos, remueve bien y añade las fresas y el azúcar. Hornea por 20 minutos.

Si quieres tener más opciones de postres light te invitamos a el artículo de qué manera hacer postres de dieta

Cómo hacer cupcakes light - Cupcake de fresa

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