Los llamados Jello Shots son un fenómeno cultural de Norte América y consisten en tragos de gelatina con alcohol. Es una de las más creativas formas de servir alcohol en una celebración en tanto que se debe mezclar el alcohol que se desee con una gelatina para servirlo en vasos pequeños. En este artículo de Sabioz vamos a contarte de qué manera hacer gelatina con alcohol en fáciles pasos.
Dificultad baja
El primer paso para hacer gelatina con alcohol es mezclar el agua y el alcohol para conseguir 2 tazas. Las proporciones dependerán de la graduación alcohólica que uses. Usa las próximas relaciones para cerciorarte de que sale un “disparo fuerte” pero sin dejar a tus convidados demasiado borrachos en minutos:
- Graduación 20% o menos: 390 ml de alcohol con 90 ml de agua
- Graduación 45% o menos: 300 ml de alcohol con 180 ml de agua
- Graduación más de 45%: 180 ml de alcohol con 300 ml de agua
Coloca la mezcla en un refrigerador para enfriar. Espera hasta el momento en que la mezcla esté completamente fría antes de pasar a la próxima etapa. Esto es esencial por el hecho de que la temperatura a la que se evapora el alcohol (el punto de ebullición) es de 78,6º C. Más tarde se mezcla con el agua que hierve a 100º C. Si el alcohol no está frío, podría superar su punto de ebullición cuando se mezcla y evaporarse un tanto. Esto hará los Jello Shots menos potentes.
Mientras tanto, lleva a hervir una taza de agua. Tendrás que terminar con exactamente 1 taza de agua hirviendo, con lo que añade un tanto más que eso en la olla en tanto que se puede evaporar. Luego mide 1 taza de agua hirviendo y mézclala con la gelatina en polvo. Revuelve de forma continua hasta el momento en que el polvo se disuelve completamente.
Rocía el interior de las tazas de plástico con aceite en aerosol para que la gelatina se deslice con sencillez más adelante. Agregar pequeñas cuchases de plástico o palitos de paleta puede acudir también.
Ahora vas a deber verter la mezcla en las tazas de plástico. Cuando las tengas listas, mete la gelatina con alcohol en una bandeja en el refrigerador (no en el congelador). Enfríalas hasta el momento en que se endurecen (aproximadamente de 2 a 4 horas). Refrigera hasta el momento en que las sirvas y asegúrate de servirlas frías.
Pero si prefieres una receta con gelatina capaz para todas las edades, en Sabioz te proponemos otras recetas que seguro que te agradarán. Puedes aprender a hacer naranjas con gelatina y disfrutar de un postre delicioso o también puedes probar con platos más tradicionales como la gelatina de fresa.
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