¿Te agrada la lasaña? Esta receta típicamente italiana es una de las exquisiteces gastronómicas de nuestra cocina. Se trata de un plato concluyentes que es idóneo para tomar a la hora del almuerzo y que dependiendo del relleno puedes hacerlo con aproximadamente grasas. La receta que ahora te proponemos en Sabioz es ideal para conseguir que los pequeños coman un comestible que normalmente detestan: el pescado. Al ocultar su aspecto y presentarlo como lasaña, los más pequeños no se marchan a dar ni cuenta de lo que comen y van a aprovechar, así, todas las vitaminas y nutrientes del comestible. Sigue leyendo y descubre de qué forma hacer lasaña de pescado en fáciles pasos.
2 horas
Dificultad media
El primer paso para hacer una lasaña de pescado consiste en sacar las lacas de lasaña y ponerlas en remojo en agua caliente para que se pongan con la textura ideal. El tiempo que han de estar en el agua vendrá detallado en el bulto, conque es recomendable que lo consultes. Mientras tanto, iremos pelando y picando la cebolla y después vamos a cortar el cabalacín en dados pequeños.
A continuación, sofreiremos las verduras. Para ello, pondremos un tanto de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente bajaremos el fuego a temperatura media y pocharemos la cebolla durante unos 5 minutos, aproximadamente. Después, añadiremos el calabacín, removeremos para que se integren los sabores y dejaremos que se cocinen durante 5 minutos más.
Mientras las verduras están en el fuego, iremos preparando el pescado. Tendremos que limpiarlo en trocearlo en pedazos pequeños para que se integre con el resto de los ingredientes; cuando esté listo, solo deberemos incorporarlo en la sartén que tenemos al fuego, echarle un tanto de sal y pimienta (al gusto) y removerlo para que se adhieran todos lo sabores a la carne.
Para que se cueza bien, deberemos tapar la sartén y bajar el fuego removiendo de cuando en cuando; vas a deber dejarlo cocinar así durante unos 5 o 7 minutos. Transcurrido este tiempo, es el momento de agregar las gambas y la nata líquida a nuestra receta, subiremos el fuego a medio y dejaremos pasar otros 5 minutos. Con este paso conseguiremos que nuestra lasaña de pescado tenga una textura suave y grasosa que estará para chuparse los dedos.
A continuación, buscaremos una bandeja capaz para el horno y la vamos a untar con una fina salsa de tomate. Colocaremos cuatro placas de lasaña, que serán las que harán el fondo y, sobre ellas, echaremos un tanto del sofrito que tenemos listo en la sartén. Después cubriremos con otra capa de placas de lasaña y volveremos a repetir el mismo procedimiento para conseguir que nuestra receta quede estupenda.
Cuando pongamos ya la última lámina de la lasaña de pescado, deberemos verter por encima la salsa besamel que, puedes haberla comprado preparada o, si lo prefieres, puedes hacerla tú en casa. En este artículo de Sabioz te contamos de qué forma hacer salsa besamel.
Como toque final, espolvorea un tanto de queso para dorar sobre la receta y, para darle un toque diferente y delicioso, echa un tanto de nuez moscada. ¡Estará deliciosa!
Precalentamos el horno a 200 grados por arriba y por abajo y, cuando esté caliente, ajustamos la temperatura a 160 o 180 (dependiendo de la potencia de cada horno) y lo ponemos en modo «dorar». Dejamos que nuestra lasaña de pescado concluya de cocinarse durante unos 5 o 7 minutos, lo idóneo es ir controlando el horno para evitar que el queso se queme. Cuando veas que está doradito, sácalo y disfruta de una comida suculenta y delicioso. ¡Buen provecho!
Además de pescado, hay muchas otras recetas de lasaña que usan diferentes ingredientes y que se amoldan a todos los paladares. En Sabioz podrás localizar recetas de lasaña de verduras, por poner un ejemplo o, si prefieres, también puedes probar de hacer una lasaña de berenjenas.
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