El desayuno es el alimento más esencial del día, por eso me chifla tener siempre y en todo momento diferentes opciones de mermeladas para elegir pues quedan bien con las panquecas, crepes, tostadas.
Aunque también puedes puedes utilizar la mermelada en galletas o para rellenar una torta o tartaleta y disfrutar de fantásticas meriendas. Mi preferida es la mermelada de frutilla casera y hoy te voy a educar de qué manera hacerla de una manera veloz y fácil.
45 minutos
Dificultad baja
Se deben retirar las hojas de las frutillas y entonces lavarlas bien, se cortan en pedazos pequeños y se ponen en un bol.
Se añade el azúcar y se mezcla para que llegue a todos los pedazos de frutilla. Una vez mezclado, vamos a dejarlo descansar 1 ½ a 2 horas aproximadamente.
Durante el tiempo de reposo el azúcar actuará sobre las fresas extrayendo su jugo.
Se llevan entonces las fresas (sí, pues en muchos lugares a las frutillas se les conoce como fresas) con todo y su jugo a una olla, se añade la taza de agua y el jugo de limón. Se cocinará a fuego medio hasta el momento en que comience a hervir, entonces se baja el calor al mínimo y en este punto se removerá de forma usual para evitar que la mezcla se pegue a la olla.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 45 minutos.
Pasado este tiempo apagamos el fuego y entonces usaremos un pisa papas para acudir a conseguir una mermelada sensiblemente más sedosa, si prefieres que no haya ningún pedazo de frutilla presente, puedes darle unos toques con un mixer o procesador.
Ya está ya lista tu mermelada de frutilla casera! Puedes guardarla en frascos que hayan sido esterilizados anteriormente y taparlos realmente bien para así exender el tiempo de duración en la heladera (aunque probablemente no durará mucho allá pues es una tentación irresistible).
¡Que salga muy, muy rica la mermelada casera de frutilla! Cualquier duda o comentario, no vaciles en consultarnos.
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