Cómo hacer paletas de hielo

Cuando el verano llega y las temperaturas comienzan a subir, no existe únicamente refrescante y gratificante que tomar una paleta de hielo. Niños y mayores gozan con este helado delicioso y, si se emplean los ingredientes recomendables, de lo más nutritivo. Atrás quedaron las frecuentes paletas de hielo de sabor naranja o limón, pues hoy en día existen recetas muy, muy ricas y variadas que hacen que este fácil refrigerio se transforme en un deseable y fresco bocado veraniego.

Si tienes pequeños en casa o convidados a los que quieres asombrar con ricas creaciones, en Sabioz te proponemos un perfecto punto por punto para que aprendas de qué forma hacer paletas de hielo. ¡Te sorprenderá lo que puedes llegar a hacer con los ingredientes más fáciles!

Cómo hacer paletas de hielo

Como hemos dicho, hay muchas posibilidades en el momento de hacer paletas de hielo con diferentes y sorprendentes sabores. No obstante, para crear paletas de hielo, se deben proseguirse unas indicaciones base. Para aprender cómo hacer paletas de hielo punto por punto, es esencial hacer acopio de los ingredientes básicos precisos, como de los aparejos requeridos para que el resultado sea el deseado:

• Molde para hacer paletas o cubetas de hielo (de ser posible, hazte con uno de silicona, en tanto que te dejará desmoldar las paletas con mayor sencillez). ​
• Un cazo pequeño.​​
• Una licuadora o exprimidora (si quieres que tus paletas contengan jugo natural)​.
• Jarras, cuencos o bien otros contenedores para conservar los líquidos o cremas que vayas a emplear en tu receta.

A continuación, te presentamos las 3 recetas base que te van a enseñar de qué forma hacer paletas de hielo punto por punto. Una vez aprendas a dominar esta fácil técnica, solo precisarás agregar o cambiar los ingredientes que desees para asombrar a tus comensales.

Receta de helado casero con jugo de fruta

Para realizar esta básica receta de helado casero, solo vas a deber hacerte con dos ingredientes básicos y proseguirse el punto por punto que te señalamos ahora.

Ingredientes

• Agua y azúcar (dos cucharadas soperas de azúcar por cada vaso de agua).
• Zumo de frutas a seleccionar (un vaso de jugo o vaso y medio por cada vaso de agua).

Receta punto por punto

Prepara el almíbar con agua y azúcar disuelto en agua a fuego medio bajo. Remueve hasta el momento en que se disuelva el azúcar y conserva la mezcla en un contenedor de líquidos. Si no sabes de qué forma realizar este paso, te invitamos a que eches un vistazo a este otro artículo sobre Cómo hacer almíbar. ¡Es muy simple!

Licua o exprime la fruta que desees agregar.

Mezcla el almíbar que has preparado con el jugo de fruta.

Vierte la mezcla resultante en los moldes de silicona para la paleta. Si no dispones de moldes específicos, puedes utilizar cubiteras y crear unos mini snacks helados sabrosísimos y originales.

Deja el resultado en el congelador hasta el momento en que el líquido se congele y las paletas estén duras (mínimo 3 horas).

Recetas de helados artesanos con leche

Para realizar recetas de helados artesanos a base de leche, hazte con los ingredientes que te proponemos ahora:

• Azúcar o edulcorantes de origen natural (sirope de ágave, stevia, miel…)
• Leche de origen animal o vegetal.
• Sabores o extractos: vainilla, menta, almendra, avellana, etc.
• Cacao en polvo (opcional).
• Trocitos de ingredientes sólidos: fruta fresca o confitada, frutos secos, virutas de chocolate, cereales, etc.

Receta punto por punto

Disuelve el edulcorante en la leche elegida. Si la textura del edulcorante es muy sólida o dura, se aconseja hervir a fuego bajo a leche, agregar el edulcorante y remover hasta el momento en que esté absolutamente disuelto.

Añade el sabor o extracto que prefieras para la creación de tus paletas de helado.

Añade el cacao en polvo (se aconseja haberlo disuelto anteriormente con la leche caliente).

Añade otros ingredientes al gusto (frutos secos, virutas de chocolate, trozos de fruta fresca o confitada, etc.)

Vierte la mezcla resultante en moldes para paletas de helado o, como ya hemos dicho, en contenedores para cubitos de hielo.

Deja en el congelador hasta el momento en que estén duras (un mínimo de 3 horas o toda la noche) y ya estarán listas para disfrutar.

Otras recetas básicas para helados de paleta caseros

Receta de helado casero con bebidas ya preparadas

Para realizar recetas de helados artesanos a base de bebidas o refrescos ya preparados, solo precisarás tu refresco o bebida preferida (coca cola, limonada, horchata, etc.) El punto por punto a proseguirse es de lo más simple, pues solo vas a deber:

Elegir el género de bebida que desees y verterla en el molde para paletas.

Meter el molde en el congelador durante 2 horas al menos. ¡Listo!

Receta básica con iogur o helado

Para la última receta básica que te proponemos, solo vas a deber conseguir tu iogur o tu helado preferido, como determinados trozos de ingredientes a tu gusto que puedan quedar bien con el sabor principal elegido (frutos secos, cereales, fruta, etc.). A continuación, sigue estos pasos:

Elige tu helado o iogur preferido.

Mézclalos con la ayuda de una cuchara o espátula con tus ingredientes preferidos (futa, cereales, etc). En en caso de que hayas elegido un género de helado, déjalo a temperatura ambiente hasta el momento en que adquiera una consistencia dúctil para que puedas mezclarlo con los otros ingredientes.

Vierte el resultado en los moldes para paletas.

Introduce el molde en el congelador y espera un mínimo de 3 horas.

Te recomendamos que una vez tus exquisitas paletas estén listas para ser consumidas, deposites el molde en un cuenco con un tanto de agua templada durante 5 o 6 segundos. Este procedimiento te ayudará a desmoldar tus paletas de forma fácil sin que sufran roturas.

Cómo hacer paletas de hielo de frambuesa

La combinación de la frambuesa y la menta es ideal si quieres conseguir un helado artesano que, además de esto de delicioso, sea muy refrescante. Además, este postre, por sus ingredientes naturales y por el efecto de la menta, resulta muy digestible y apropiado tras una rebosante comida o cena.

Ingredientes

• 200 gramos de azúcar
• 500 gramos de frambuesas
• 4 hojas de menta fresca

Pasos a proseguirse

Coloca todos los ingredientes, al tiempo, en la licuadora.

Licua los comestibles hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vierte el resultado en los moldes elegidos y déjalo en el congelador hasta el momento en que esté listo (un mínimo de 3 horas).

Cómo hacer paletas de hielo de mango y coco

El mango y el coco son frutas tropicales que tienen el éxito asegurado cuando a los helados caseros más veraniegos. Con este mix ganador, no habrá nadie que se resista.

Ingredientes

• 1 mango pelado y troceado.
• 300 ml de leche de coco.
• 100 gramos de azúcar.

Paso a paso

Disuelve el azúcar en la leche de coco a fuego lento y deja que la mezcla se enfríe.

Tritura el mango hasta convertirlo en puré.

Mezcla la leche de coco azucarada con el mango hasta conseguir una mezcla homogénea.

Procede a verter el resultado en el molde y congela durante un mínimo de 4 horas.

Receta de helado casero de naranja y arándanos

Además de por su sabor y su alto contenido en vitamina C, el colorido de esta paleta helada, atraerá la curiosidad de los más pequeños pero también de los mayores. Prepárate para realizar paletas de helado exquisitas y nutritivas por igual.

Ingredientes

• El jugo natural de dos naranjas.
• 200 g de arándanos.
• 100 g de azúcar o bien otro edulcorante de origen natural.

Pasos a proseguirse

Tritura los arándanos al lado del azúcar hasta conseguir un puré.

Mezcla, poquito a poco, con el jugo de naranja hasta el momento en que el resultado sea uniforme.

Procede a verter en el molde y congelar.

Una alteración bien interesante y rica que puedes hacer de este sorbete casero es:

Mezcla una cucharada de azúcar con el jugo de naranja y rellena con este medio molde.

Mete en el congelador hasta el momento en que el jugo se haya transformado en hielo.

Prepara un puré con los arándanos y el azúcar y añade un tanto de jugo de naranja (lo suficiente para que el puré se transforme en jugo).

Completa el molde con esta mezcla y congela de nuevo.

Cuando lo desmoldes, a tus peques les encantará revisar que su rico helado tiene dos colores.

Además, puedes hacer tu helado casero con tantos colores como desees. Para ello puedes combinar diferentes jugos de frutas y también ir rellenando el molde y congelando el jugo dependiendo del sabor y el tono del que desees dotar la paleta.

Cómo hacer paletas de hielo de chocolate

Llegamos a una de las estrellas de esta selección de paletas de hielo de verano. Y es que si eres amante del chocolate, podrás disfrutar de esta excelente tentación tras unos pasos de lo más fáciles.

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro o con leche.
• 100 g de azúcar (200 g si empleas chocolate negro).
• 200 ml de leche, helado de nata o vainilla o iogur.

Pasos a proseguirse

Funde el chocolate en un cazo al baño maría o en el microondas durante 15 o 20 segundos hasta el momento en que se disuelva. Si no tienes claro Qué es el baño María, no te pierdas este otro artículo de Sabioz.

Mézclalo bien con el azúcar.

Vierte el resultado en leche temperada, iogur o helado (anteriormente ablandado) y remuévelo todo con la ayuda de un batidor eléctrico o manual.

Procede a rellenar el molde de paletas y déjalo en el congelador un mínimo de 6 horas.

Cómo hacer paletas de hielo de Ferrero Rocher

Si todavía quieres llevar más allá la receta de las paletas de chocolate, solo debes substituir el chocolate por la misma cantidad de bombones de Ferrero Rocher (anteriormente desmenuzados) y entremezclarlos con el resto de ingredientes. Sin duda, se convertirán en las paletas de helado casero más pedidas de este verano.

Si quieres descubrir una pluralidad también deliciosa, no te pierdas este otro artículo sobre Cómo hacer helados de Nutella.

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