Las pamplonas son muy populares en Argentina y Uruguay, consisten en un enrollado de carne relleno de ingredientes como queso o verduras y que puede prepararse con carne de cerdo o con pollo. Normalmente, se acostumbra a servir como entrante en los asados y es realmente un piscolabis caliente sabrosísimo. ¿Quieres saber de qué manera hacer pamplonas? Presta atención a las instrucciones de este artículo de Sabioz y verás que es bastante fácil.
Para comenzar a hacer esta receta de pamplonas, cortamos los filetes de pechuga de pollo por la mitas con la ayuda de un cuchillo. Una vez hecho esto, los condimentamos añadiendo la cantidad de sal y pimienta que nos guste.
A continuación, preparamos los cuadros de jamón y queso para ponerlos en los filetes de pollo y, seguidamente, además los pimientos colorados.
Rellenamos el filete de pollo con el queso, el jamón y el pimiento, entonces ponemos la loncha de jamón o panceta a su alrededor y, para finalizar, lo vamos anudando con un cordel de forma que todos los ingredientes queden bien sujetos y no se salgan.
Una vez hemos acabado de rellenar todos los filetes de pollo y están de forma perfecta atados, los ponemos en la parrilla y, tras 45 minutos, ya tendremos preparadas unas exquisitas pamplonas para degustar. Recuerda que en un caso así las hemos preparado con pollo, pero que además puedes emplear otro género de carne que sea de tu agrado.
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