Una de las especialidades de la cocina Oriental es el tabulé, una refrescante ensalada en la que confluyen diferentes sabores que consiguen un sabor único y lleno de cuerpo. Este plato es frecuente de cocinas como la Siria o la Turca y se puede conocer como tabbouleh, tabouleh o tabulé, que es la adaptación que se ha hecho a nuestra lengua. Se trata de una ensalada muy simple de preparar que tiene como secreto la recomendable distribución de los sabores para conseguir un plato rebosante de tamices y gusto único. En este artículo de unComo vamos a contarte de qué manera hacer tabulé en fáciles pasos que te ayudarán a llevar lo mejor de Oriente a tu cocina.
15 minutos
Dificultad baja
Para comenzar a hacer nuestra receta de tabulé lo primero que vamos a hacer será preparar las hortalizas. El secreto de este plato consiste en que todos los ingredientes se integren haciendo, así, que ningún sabor sea más intenso que el otro. Así pues, lo que deberemos hacer es recortar en cuadrados muy pequeños el tomate y el pepino; para que entiendas lo pequeño que he de ser te señalamos que lo idóneo es que de una rodaja de pepino puedas extraer 4 trozos pequeños.
Una vez lo tengas listo, vas a deber picar de forma finísima, también, la cebolla para que combine con el resto de los ingredientes. Únelos y agrégalos en una ensaladera o en un recipiente en el que presentarás esta ensalada tan refrescante.
A continuación deberemos ocuparnos del perejil y la hierbabuena, las dos hierbas aromatizadas que son tan particularidades de esta receta. Lo primero es lavarlas para quitarles cualquier resto de suciedad que puedan tener, entonces las vamos a secar y, cuando estén listas, las picaremos muy finitas para que también se mezclen con el resto ingredientes del tabulé.
Cuando estén todos mezclados vas a deber echar un chorrito de aceite de oliva y exprimir también el jugo del limón para que le dé ese toque cítrico tan especial. Echa un tanto de sal al gusto y remueve para que todos los sabores se integren.
Pero un tabulé no es auténtico hasta el momento en que no le agregamos el cuscús, otro de los ingredientes más propios de esta receta. Así pues, el siguiente paso será preparar esta pasta tan especial y que es muy simple cocer; para esto, solo vas a deber poner el cuscús en un plato hondo y poner agua a hervir, cuando esté, vierte solo un tanto por encima para que la pasta se cueza. Tapa con un harapo y deja que se haga durante 2 o 3 minutos.
En unComo también te descubrimos otro truco consistente en hacer cuscús al microondas, veloz, simple y también higiénico.
Una vez veas que la pasta ya está ya lista es el momento de integrar todos los ingredientes y removerlos para los sabores se empapen. Después vas a deber meterlo en la nevera donde tendrá que estar durante 2 horas, aproximadamente, este paso es esencial para que la ensalada tenga ese toque esponjoso y sólido. Cuando lo sirvas, se aconseja que pongas en la mesa un tanto de limón para que los comensales puedan aliñarlo a su gusto.
¡Y listo! Disfruta de un plato exótico en tu cocina.
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