Saltar al contenido

Cómo hacer tapas originales

18 mayo, 2022
Cómo hacer tapas originales

¿Te agrada crear en la cocina? Si eres un cocinitas, seguro que te encantarás las propuestas que te traemos ahora. Se trata de diferentes recetas de tapas que son muy simples de preparar y que, además de esto, son completamente originales y exquisitas. Si tienes una cena en casa y quieres asombrar a tus convidados con unas tapas diferentes, prueba con la selección que te proponemos y deja de cocinar platos tan frecuentes como huevos rellenos o patatas bravas. El planeta de la alta cocina puede estar en tu mesa gracias a este artículo de Sabioz en el que te contamos de qué manera hacer tapas originales. ¡Manos a la obra!

Brocheta de higo y mozzarella

Una de las tapas originales que te proponemos es que mezcles el sabor dulce del higo con la textura tan suave de la mozzarella. El resultado es una explosión de sabor en tu boca que te encantará. A continuación te contamos de qué manera preparar esta tapa pensada para 4 comensales.

Ingredientes:

  • 1 bola de mozzarella
  • 4 higos
  • 8 hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Comenzaremos lavando los higos pues, en esta receta, no les quitaremos la piel sino los usaremos tal como. Una vez limpios, deberemos recortar los extremos y cortarlos en dos pedazos laminados para, así, poder crear la brocheta que ves en la imagen. A continuación, escurre la mozzarella y córtala en rodajas gruesas y con la misma longitud que los higos para que quede equilibrado.

Ahora deberemos lavar la albahaca y además cortarla en un tamaño menor que el de los higos para evitar que su sabor sea demasiado intenso. El siguiente paso es pinchar los ingredientes de forma intercalada en una brocheta echando un tanto de sal sobre el higo; cuando esté listo, salpica con un tanto de aceite de oliva ¡y listo!

Cómo hacer tapas originales - Brocheta de higo y mozzarella
Imagen: gastronomiaycia.com

Tapa de champiñones rellenos

Otra deliciosa tapa creativa que puedes hacer para asombrar a los tuyos es la mar de fácil de preparar y, no obstante, el sabor es de 5 estrellas. Se trata de preparar champiñones rellenos y, para que sepas de qué manera hacerlo, ahora te damos la receta para 4 personas.

Ingredientes:

  • 20 champiñones (5 para 4 comensales)
  • Dados de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • Queso para dorar
  • Perejil
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Lo primero que vamos a hacer será lavar en profundidad los champiñones para quitarles tierra o restos de pesticidas. Después, deberemos arrancar el tallo del mismo para quedarnos solo con la parte superior, la «cabeza», que es la que usaremos para rellenar; en el en caso de que veas que no es suficientemente grande para poderlo rellenar puedes coger un cuchillo y abrirlo un tanto más para que el hueco sea el preciso. Reserva los tallos.

Precalentaremos el horno a 180ºC y, al paso que tanto, comenzaremos a preparar el relleno de los champiñones. Por cada unidad vas a deber agregar unos 50 gramos de jamón serrano, corta el diente de ajo, los tallos que hemos reservado anteriormente y el perejil. Cuando tengas todo listo, pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, echa la preparación y deja que se cocine durante unos 3 o 4 minutos. Salpimenta al gusto.

Cuando haya pasado ese tiempo, añade un tanto de vino blanco y deja cocinar 2 minutos más. Luego, apaga el fuego y reserva. A continuación, meteremos los champiñones en el horno (sin relleno todavía) y dejaremos que se cuezan durante unos 5 o 10 minutos; cuando veas que están doraditos, sácalos y, con la ayuda de una cuchara, añade el relleno dentro de los champiñones, espolvorea el queso rallado y mételos en el horno para que se gratinen.

Así de simple y fácil podrás deleitar a tus convidados con un plato delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!

Cómo hacer tapas originales - Tapa de champiñones rellenos

Tapa de berenjena con brie

Una opción idónea para las personas vegetarianas es la tapa que te proponemos ahora. Se trata de una delicia para el paladar con la que quedarás excelente entre tus convidados ya que el resultado es mantecoso y suavísima. La receta que te proponemos está pensada para 4 comensales.

Ingredientes

  • 1/2 berenjena
  • Queso brie
  • 2 cucharaditas de cebolla frita
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico de chocolate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

El primer paso es lavar la berenjena para extraerle cualquier resto que pueda haber en el vegetal, después, córtala en gruesas rodajas y echa un tanto de sal por encima para contrarrestar su dulzor; deja que descansen 10 minutos y, entonces, pálpalas con un papel de cocina para secarlas absolutamente.

A continuación pon una sartén al fuego con poco aceite y hazlas a fuego lento, dale la vuelta y cuando pinches y sientas que están tiernas, puedes retirarlas. Mientras tanto, puedes ir cortando el brie intentando que las rodajas sean más pequeñas que la berenjena para, así, poderlo poner encima. Ahora, pon el brie sobre la berenjena que esté en el fuego para que el calor funda un tanto el queso.

Para finalizar, sirve la berenjena con el brie por encima y espolvorea un tanto de cebolla frita por encima, añade un chorrito de aceite de oliva y de vinagre balsámico para que le dé ese sabor imborrable. Como decoración final añade un tanto de perejil y sirve de forma inmediata. ¡Delicioso!

Cómo hacer tapas originales - Tapa de berenjena con brie
Imagen: gastronomiaycia.com

Tapa de foie con virutas de jamón serrano

Si te agrada el foie, ahora vamos a darte una receta de una tapa original que está deliciosa y con la que quedarás como un auténtico chef. Para prepararla precisarás reunir los próximos ingredientes:

  • 100 gr. de foie
  • 200 gr. de jamón ibérico en dados
  • ½ vaso de Pedro Ximénez
  • Vinagre de módena
  • 1 cucharada de nueces
  • Mermelada de frambuesa (opcional)

Comenzaremos esta receta mezclando el Pedro Ximénez en una cacerola así como un chorrito de vinagre de módena, encendemos el fuego lento y le agregamos las nueces que, anteriormente, deberemos haber picado.

A continuación, cortamos una rodaja de foie y, sobre ella, agregamos la mezcla que hemos preparado al fuego. Para presentarlo, lo mejor es que optes por cuchases como las que ves en la imagen o, si no, que lo emplates de forma bien elegante en un plato salpicando un tanto de mermelada de frambuesa por el costado; aunque si te agrada la fusión de sabores puedes verter un tanto sobre la tapa para conseguir un resultado increíble.

Cómo hacer tapas originales - Tapa de foie con virutas de jamón serrano
Imagen: charhadas.com

Buñuelos de jamón y queso

Una tapa original y idónea para los pequeños es hacer unos buñuelos de jamón y queso que seguro que les encantará. Es una receta fácil de hacer y, sobre todo, idónea para las cenas en las que además estén los más pequeños de la casa. Necesitarás:

  • 50 g de jamón serrano a dados
  • Mantequilla
  • 100 g de queso rallado
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de harina
  • 250 ml de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

El primer paso que deberemos proseguirse es echar agua en una olla y agregar un tanto de mantequilla y sal; cuando rompa la ebullición añadiremos la harina y seguiremos removiendo hasta el momento en que veamos que tenemos una mezcla sin grumos. Cuando esté listo retira del fuego y remueve hasta el momento en que se espese.

A continuación añadiremos a esta masa el queso rallado, añadiremos además los huevos y removemos para mezclar todos los ingredientes; finalmente, añade el jamón serrano y sigue removiendo. Deja que todo repose durante unos 30 minutos y, después, solo vas a deber preparar los buñuelos: con una cuchara pequeña ve cogiendo pedazos de la masa y ve haciendo bolas con tus manos.

Cuando tengas los buñuelos listos solo vas a deber poner a calentar bastante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, freírlos a fuego medio. Cuando veas que están doraditos puedes retirarlos y ponerlos en un plato. ¡Listo!

Cómo hacer tapas originales - Buñuelos de jamón y queso

Si quieres leer más artículos similares a Cómo hacer tapas originales, te invitamos a que entres en nuestra categoría de Recetas.

Productos relacionados