Los espárragos verdes son unos vegetales muy ricos que se pueden disfrutar en diferentes recetas, pues son un comestible con una enorme utilidad que no siempre y en toda circunstancia se deben comer de la misma forma. En este caso, te mostramos de qué forma hacer un salteado de espárragos verdes, al que le agregamos además de esto el delicioso sabor de los hongos portobello. Toma nota del punto por punto de este artículo de Sabioz y comprueba si te agrada el resultado final.
Lo primero que debes hacer para comenzar con la receta es lavar y recortar los hongos en rebanadas con la ayuda de un cuchillo. No importa el tamaño de estas, en tanto que al cocinarlos se reducirán bastante.
Seguidamente, lava y corta los espárragos verdes. Para ello, coge uno y con una mano en todos y cada extremo trata de partirlo por la zona en la que comienza a ser más suave. Alinea este con el resto y corta en este punto también. Si quieres corta en dos partes más para que sean más simples de coger y comer.
Corta los tomates secos en pedazos pequeños, este ingrediente servirá para darle más sabor al salteado de espárragos verde. Luego, corta el pimiento en pedazos pequeños o tiras también.
Coloca una sartén en el fuego, añade un chorro de aceite y pon la tocineta en pedazos y cocina hasta el momento en que se haya cocido un tanto. Luego, añade el ajo machacado, los tomates y saltea por 3 minutos a fuego alto. Agrega los espárragos verdes y saltea, también a fuego alto durante 2 o 3 minutos. Por último, añade los pimientos troceados.
Agrega los hongos también y saltea otros 3 minutos más a fuego alto. Añade sal, pimienta y la salsa de soja. Baja el fuego, tapa para que genere vapor y cocina 10 minutos.
¡Listo! Ahora ya tienes preparado tu salteado de espárragos verdes para emplatar y servir. ¿Quieres saber qué otras recetas puedes preparar con espárragos? Consulta los siguientes artículos y descubres otras alternativas de igual modo muy, muy ricas:
- Cómo hacer un revuelto de espárragos
- Cómo hacer sopa de espárragos
Algunas recomendaciones que puedes tener en cuenta en el momento de preparar esta receta son:
- Puedes utilizar otro hongos pero no tendrán la misma textura.
- También puedes utilizar espárragos blancos o verdes de los que vienen en frascos pero no van a saber igual al cocinarlos así.
- Los pimientos son opcionales. Quizás puedes agregar jalapeño para darle un toque picante o pimientos colorados que serán más dulces.
- El tocino es opcional también.
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