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Cómo hacer un turrón blando de maní

12 mayo, 2022
Cómo hacer un turrón blando de maní

Cualquier fan de los dulces de maní rogará durante más de este delicioso y débil turrón. Si quieres otra receta para hacer turrón blando de maní aquí tienes una de la página recetasgratis.net. A principios del pasado siglo, inmigrantes griegos crearon la pasta de maní, además llamada, halva, mantequilla de maní o de cacahuetes. Actualmente, es más conocido por su nombre comercial “Mantecol” o “Nucrem”, y este producto se consume mucho en Latinoamerica por ser extremadamente delicioso.

Ingredientes del turrón blando de maní

  • 2 tazas de mantequilla de maní grasosa
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 taza de jarabe de maíz
  • 1/4 taza de agua más 2 cucharaditas
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 tazas de maní, crudo o torrado
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vainilla

Enmanteca magníficamente una gran bandeja para enhornar con borde.

Cómo hacer un turrón blando de maní - Ingredientes del turrón blando de maní

Elaboración del turron blando de maní

  1. Disuelve el bicarbonato en las cucharaditas de agua. Deja a un lado.
  2. Calienta la mantequilla de maní en un baño maría hasta el momento en que se funda, revolviendo esporádicamente.
  3. Mientras tanto, en una cacerola grande combina el azúcar, el jarabe de maíz, y 1/4 taza de agua. Engancha un termómetro de caramelo en un lado de la cacerola con la punta cerca, pero sin tocar el fondo de la cacerola.
  4. Cocina la mezcla de almíbar a fuego alto hasta el momento en que llegue a 135º C. Baja el fuego a medio y añade la manteca. Revuelve hasta el momento en que se funda.
  5. Agrega el maní. Continúa la cocción, revolviendo de forma continua durante unos 5 minutos, hasta el momento en que el almibar comience a tomar color y el termómetro marque 150º C.
  6. Retira del fuego. Añade la solución de bicarbonato y la vainilla.
  7. Trabajando de manera rápida y de forma cuidadosa, vierte la mezcla en la mantequilla de maní ablandada, revolviendo suavemente. A continuación, vierte la mezcla de caramelo en el molde preparado. Difunde en una capa lo más fina posible. La clave aquí es la velocidad.
  8. Una vez frío, rompe el turrón en pedazos.
Cómo hacer un turrón blando de maní - Elaboración del turron blando de maní

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