Cocinar las verduras a la parrilla es una forma deliciosa de disfrutar del sabor de estos comestibles tan nutritivos y llenos de vitaminas tan precisas para nuestro organismo. Ahora bien para que el resultado sea el aguardado, resulta necesario tener en consideración la temperatura de la parrilla, evitando que esta sea demasiado elevada en tanto que los vegetales podrían quemarse y adquirir un sabor desapacible. Para saber de qué manera hacer verduras asadas a la parrilla adecuadamente, sigue leyendo este artículo de Sabioz en el que te mostramos la mejor forma de prepararlas.
En este caso, vamos a cocinar vegetales como calabacín, calabaza amarilla (cortada en tiras largas), espárragos – de las mejores verduras para la parrilla -, pimientos colorados cortados en pedazos grandes y ciertas cabezas de hinojo.
Y para que todo esto tenga mejor sabor, antes puedes hacer un aliño muy veloz. Coge un tanto de vinagre balsámico y le añades un pellizco de sal, pimienta y un tanto de aceite de oliva. Bate todos estos ingredientes, lo suficiente para cubrir todas las verduras ligeramente y darles un sabor agradable.
Por supuesto que a este aliño puedes incorporarle cualquier ingrediente que sea de tu agrado, añadiéndole por ejemplo unas gotas de salsa de soja, ciertas hierbas o miel para hacer una deliciosa vinagreta de miel.
Una vez que tengas el aliño preparado como te agrada, solo debes verterlo sobre los vegetales para adobarlos. Con la ayuda de las manos, frota los vegetales para repartir el aliño de forma uniforme.
La parrilla debe precalentarse unos 20 a 30 minutos antes de poner los vegetales. Por supuesto, la parrilla ha de estar completamente limpia y lubrificada para que las verduras no se peguen. En este punto, únicamente debes poner las verduras en la parrilla y dejar que se cocinen completamente hasta el momento en que veas que se han dorado.
A medida que vayas viendo que las verduras se marchan dorando, debe ir girándolas con unas pinzas para que se cocinen de manera perfecta por todos los lados. Verás como quedan las marcas de la parrilla sobre las verduras, conque estarán listas para retirarlas y servirlas en la mesa.
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