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Cómo hacer vinagre de manzana con madre

26 julio, 2021
Cómo hacer vinagre de manzana con madre

El vinagre de manzana es uno de los productos más buscados en el mercado, debido a sus increíbles beneficios para el planeta de la cosmética y la salud por lo general. Existen muchas marcas, cada una de diferente calidad. Sin embargo, nada se equipara con el que podemos hacer en casa.

Para hacer vinagre de manzana en casa hay un procedimiento súper simple y delicioso a base de “madre”, pero te vas a preguntar: ¿qué es madre? Si esa es tu duda, aquí en Sabioz te explicamos qué es, de qué manera se consigue y los pasos que debes proseguirse para aprender a de qué manera hacer vinagre de manzana con madre.

Qué es la madre del vinagre

En todos los fermentados, no solo en el vinagre, hay un compuesto que se le conoce como madre y no es más que las bacterias generadas desde un cultivo; este por su lado se da cuando dicho líquido contiene azúcar o alcohol. Cualquier jugo de fruta puede convertirse en vinagre si lo empleamos en la preparación de madre.

Aunque el aspecto que tiene la madre es poquísimo apetecible, sus beneficios para la salud son ideales gracias a las bacterias Acetobacter aceti que se encuentra en su composición. Dicha colonia bacteriana es un potente antioxidante, capaz de adecentar al cuerpo de impurezas solo con consumir pequeñas cantidades.

Partiendo del proceso de fermentación, el paso inicial sería una fermentación del alcohol para que los azúcares se transformen en una sustancia alcohólica gracias a las bacterias. Luego, el alcohol se convierte en ácido acético, el responsable del pH ácido del vinagre.

Cómo hacer vinagre de manzana con la madre

Como te comentamos antes, conseguir la madre es un proceso simple, pero no veloz y, aunque puede hacerse con diferentes frutas, en Sabioz te vamos a enseñar a hacerlo desde manzanas. Puedes emplear en tu preparación manzanas verdes, rojas o amarillas, no obstante te invitamos a ampliamente las rojas gracias a su gran contenido en azúcar, el como es excelente para el proceso de la fermentación.

Ingredientes

  • 10 manzanas
  • Agua mineral
  • 1 frasco de cristal
  • Tela o gasa

Elaboración

  1. Licua 9 manzanas para hacerlas jugo y reserva una íntegra.
  2. Con la manzana restante, ayúdate de un cuchillo para retirar la piel, el centro y cortarla en cubos.
  3. Agrega la manzana cortada y el jugo al frasco de cristal anteriormente esterilizado. Para esterilizarlo puedes introducirlo 10 minutos en agua hirviendo, retirarlo y dejarlo descansar.
  4. Cubre la boca del frasco con una tela, gasa o papel que le deje respirar a la mezcla y átalo con ayuda de un cordón o una banda flexible.
  5. Deja descansar el frasco en un lugar oscuro cuya temperatura no supere los 25°C durante 2 meses y muévelo diariamente con ayuda de una cuchara de madera para oxigenar la mezcla y agilizar la fermentación de la madre.
  6. Una vez ya hayan pasado los 2 meses, cuela el líquido, retira los pedazos de manzana y comienza a emplearlo. Si prefieres, puedes dejar algo de la madre para que siga con la fermentación y no pierda su sabor o puedes desecharla.

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Cómo hacer vinagre de manzana con madre - Cómo hacer vinagre de manzana con la madre

Beneficios del vinagre de manzana elaborado con madre

Entre los beneficios del vinagre de manzana elaborado con madre, destacan:

  • Efecto desinfectante: el vinagre de manzana es un excelente desinfectante y limpiador, por lo como es empleado en el planeta de la estética para el cuidado del pelo y la reparación de pH del cuero cabelludo. Además es ampliamente recomendado para acudir a que el pelo medre sano, fuerte y brilloso.
  • Efecto tónico: se puede emplear en la piel del rostro como un tónico reequilibrante del pH y coayudante en el tratamiento de acne, espinillas y puntos negros.
  • Ayuda a adelgazar: ideal consumirlo en ayunas para personas que deseen adelgazar. Gracias a sus propiedades digestibles y quemagrasas es muy recomendado para acudir con el perder peso. Por supuesto que es precisa una buena alimentación y movimiento físico, no obstante el vinagre de manzana con madre es un excelente quemador de grasas natural.
  • Disminuye la presión arterial: ayuda a nivelar y a reducir la presión arterial gracias a su alto contenido en ácido acético.
  • Baja los niveles de glucosa en sangre: en consecuencia, es muy recomendado consumirlo para personas diabéticas o con inconvenientes de páncreas.
  • Ideal para adecentar: excelente para adecentar la casa de porquería y suciedad pegada. Puedes emplearlo en la cocina, el baño o en cañerías y desagües para destapar y desinficionar.

Ahora que sabes de qué manera hacer vinagre de manzana con madre, posiblemente también te interese este otro artículo de Sabioz sobre Cómo adecentar el colon con vinagre de manzana.

Cómo hacer vinagre de manzana con madre - Beneficios del vinagre de manzana elaborado con madre

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