Cómo hacer vitel thoné light

Una receta frecuente de Argentina es el vité thoné que se inspira en un plato de raíz italiana que se sirve frío y es idóneo para celebraciones en familia. Se trata de adquirir un comestible tan delicioso como el peceto (redondo de ternera) y crear un plato sabroso con condimentos de todo género y que le aportan un sabor muy, muy rico, no obstante, posiblemente sea un plato bastante calorífico y, por lo tanto, poco recomendable para las personas que desean cuidar su peso anatómico. Por este motivo, en el artículo de unComo vamos a contarte de qué forma hacer vitel thoné light en estos fáciles pasos que te ayudarán a disfrutar del sabor de esta delicia argentina con menos calorías. ¿Lo probamos?

4 comensales
Dificultad baja
Ingredientes:











Pasos a proseguirse:

Comenzamos nuestra receta de vitel thoné light poniendo un tanto de agua a hervir en una olla añadiendo la zanahoria, el puerro y unas hojas de perejil; sobre todo, lava anteriormente los vegetales para evitar cualquier suciedad o elemento restante. Cuando comience a hervir echaremos un tanto de sal y, después, el peceto o redondo de ternera.

Cómo hacer vitel thoné light - Paso 1

Ahora vamos a deber dejar que la carne se cocine durante unos 30 o 40 minutos o hasta el momento en que pinchemos la ternera y veamos que está ternísima en tanto que para esta receta es imprescindible que la carne esté suave y blandita. Cuando esté así, deberemos apagar el fuego y dejaremos que se enfríe de forma natural; después, vamos a separar la carne de la olla y la meteremos en el frigo para que adquiera la temperatura que precisamos.

Mientras la preparación se va enfriando, aprovecharemos para preparar la salsa del vitel thoné light. Para ello comenzaremos abriendo el atún y eliminando el agua que haya en su interior, entonces lo agregamos en un recipiente en el que añadiremos las anchoas, la mahonesa y el vinagre. Para que todos los ingredientes se mezclen al completo se aconseja utilizar una licuadora o desmenuzada que nos ayudará a conseguir una salsa homogénea y idónea para nuestro plato. Reservamos.

Cómo hacer vitel thoné light - Paso 3

Antes de poder tomar nuestro plato es esencial que el caldo que hemos preparado en el primer momento esté bien frío y, por esta razón, van a deber pasar ciertas horas antes que de esta forma sea. En cuanto esté a la temperatura que procuramos, deberemos coger ciertas cucharadas y incorporarlas a la salsa, así, quedará sensiblemente más sabrosa y líquida. Removemos para que todo quede a la perfección unido.

Y, para concluir con este deliciosa receta deberemos sacar el redondo de ternera, servirlo en un plato y rociarlo con la salsa que tenemos preparada. Para aderezar puedes añadir el pepinillo y un tanto de perejil que decorará el plato. ¡Y ya está! Ya tienes tu plato argentino en la mesa de tu cocina. ¡Buen provecho!

Si prefieres la receta tradicional, te invitamos a este otro artículo en el que te contamos de qué forma hacer vitel thoné.

Cómo hacer vitel thoné light - Paso 5

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