El sabor amargo del pepino puede arruinar una comida que tenga esta fruta como ingrediente. El amargor acostumbra a concentrarse en el tallo final del pepino y puede ser consecuencia de la fertilización, la temperatura, el riego y el espacio de la planta. Es poquísimo frecuente que este sabor esté en las partes más profundas del pepino, lo más frecuente es que esté en las zonas más verdes bajo la piel. En Sabioz.com te contamos de qué forma suprimir el amargor del pepino y de esta manera nunca estropeará ninguno de tus deliciosos platos.
Uno de los mejores métodos para suprimir el sabor amargo del pepino es el que te contamos ahora. Debes primero mondar el pepino con un cuchillo bien afilado y rebana la piel hasta el final del tallo; deja de mondar cuando estés a unos 3 centímetros del tallo. Cuando peles este vegetal debes hacerlo de forma profunda al final del pepino, en tanto que es la zona donde se concentra el amargor intenso.
En Sabioz te descubrimos todos los beneficios del pepino.
Una vez has pelado bien el pepino llegando las áreas dónde el sabor amargo se concentra, enjuaga bien el cuchillo con agua fría para que no quede ningún resto del sabor. Ahora debes coger la hortaliza y regresar a mondar empezando por la zona apical y llegando hasta el final del tallo para finalizar de mondar el pepino por completo. De nuevo debes adecentar bien el cuchillo empleado para suprimir cualquier sabor agrio que pueda haber.
Tras haber pelado el pepino en múltiples secciones para suprimir el amargor, ahora debes recortar el pepino por la mitad. A continuación, te invitamos a que saques todas las semillas en tanto que los pepinos cuando son viejos habitúan a tener semillas que pueden llegar a afectar a su sabor, haciendo que tengan un sabor algo ácido, o incluso agrio. Una vez hayas dejado este vegetal pelado y vaciado, ya puedes cortarlo en cubos o rebanadas como más te guste.
Aparte de mondar el pepino por capas y además incidiendo en el tallo de las mejores formas de suprimir el sabor amargo es poniendo todo en remojo. Tras pelarlo bien es recomendable dejar con agua azucarada durante dos horas para que el azúcar absorba y camufle ese sabor algo desapacible. E
Es una técnica que no falla y con un tanto de paciencia tras pasar un rato en agua dulce, el pepino tendrá un sabor delicioso y jugoso. Después puedes recortar como prefieras y adobar al gusto, por ejemplo si empleas especies como orégano y menta el resultado será delicioso.
Además de poner el pepino en remojo con agua dulce, además es muy eficaz dejar con agua friísima o con cubitos de hielo durante unos 5 minutos, verás como después la fruta habrá perdido cualquier resto de amargor. Otra de las opciones para que desaparezca ese sabor que tan poco nos agrada es con un tanto de leche con azúcar, una vez pelado pon el pepino unos minutos y verás que el resultado es inmejorable.
Si quieres leer más artículos similares a Cómo suprimir el amargor al pepino, te invitamos a que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.