El mercurio es un metal pesado que se encuentra presente en el medio de forma natural y se acumula en especies animales como el pescado. Las altas concentraciones puede resultar perjudicial y además incluso tóxico para los humanos, con lo que es esencial tener en consideración en qué peces persiste más el mercurio y aquellas en las que es menor. Por ello, en Sabioz queremos explicarte cuáles son los pescados con menos mercurio para que puedas disfrutar de este comestible sin inconvenientes.
Cuáles son los pescados con menos mercurio: merluza
Entre los pescados con menor concentración de mercurio, podemos resaltar la merluza que -conforme los estudios- tiene una concentración máxima de 0’19 Hg de mercurio,en contraposición por poner un ejemplo de los 1’93 del emperador. Podrás proseguirse comiendo merluza frecuentemente sin riesgos para tu salud.
Cuáles son los pescados con menos mercurio: sardinas
Como ya apuntábamos en nuestro artículo sobre cuáles son los pescados con más mercurio, el tamaño de los peces es uno de los factores que más incide en las acumulaciones de metales pesados. Y es que cuanto mayor sea el pescado, más mercurio podrá contener y más difícil resulta que sea eliminado. Por ello, las sardinas son una de las variedades que se encuentran entre los pescados con menos mercurio; además, cuanto más pequeñas sean, mejor.
Cuáles son los pescados con menos mercurio: boquerones
Del mismo modo ocurre con los boquerones, estos pequeños peces que pueden prepararse de innumerables formas: fritos, en vinagre, al horno, etc. Por ello, podremos consumir esta pluralidad de pescado azul sin inconveniente por ser una de las especies marinas con menos mercurio.
Cuáles son los pescados con menos mercurio: anchoas
Aunque pueda que algunos no lo sepan, las anchoas no son más que boquerones en salazón, con lo que además podemos considerarlas como uno de los pescados con menos mercurio. De este modo, podremos disfrutar de los beneficios de este pescado azul sin temer por nuestra salud.
Cuáles son los pescados con menos mercurio: salmón
Asimismo, la concentración de metales pesados son bajos además en el caso del salmón, otro de los pescados azules más frecuentes. Por lo tanto, podremos agregar este pescado en nuestra dieta sin inconveniente y además de esto en Sabioz te explicamos con detalle de qué manera cocinar el salmón fresco para que lo degustes como más te guste.
Cuáles son los pescados con más mercurio
Por otro lado, es esencial conocer cuáles son los pescados con más mercurio para de esta forma evitar un abuso en su consumo y decantarse por especies con menores niveles de mercurio. De esta forma, el emperador o pez espada, el atún, el mero o la lubina serán variedades caracterizadas por acumular esenciales cantidades de metales pesados; entre otros, sus grandes dimensiones serán uno de los motivos.
Te recomendamos además consultar nuestro artículo sobre de qué manera evitar riesgos al comer pescado para que conozcas todas las consideraciones precisas en el momento de comer pescado.
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