Propiedades de la achicoria

Existe hoy en día una gran pluralidad de plantas medicinales que son empleadas con mucha frecuencia para combatir diferentes géneros de enfermedades, entre ellas, podemos localizar la achicoria, una planta que presenta un sinnúmero de propiedades que habitúan a ser ignotas dado su empleo popular como comestible en ensaladas. En el siguiente artículo de Sabioz.com te presentaremos cuáles son las propiedades de la achicoria, los beneficios de su consumo y, además, sus contraindicaciones.

Características de la achicoria

La achicoria es una planta originaria de Europa, Asia y el norte de África pero hoy en día (y debido a su empleo), puede ser encontrada por todo el planeta.

En la antigüedad esta planta ya tenía una gran fama por sus propiedades medicinales y terapéuticas, existiendo registros de ser empleada por los egipcios para tratar inconvenientes relacionados al hígado y la vesícula biliar.

Una de las propiedades más populares de esta planta, y además iniciada en Francia durante la época de Napoleón, es su empleo como sustituto del café, para el como su consumo se realiza mediante infusiones preparadas con su raíz.

Por otra parte uno de sus usos más frecuentes es el de ingrediente de ensaladas, para el como se puede consumir tanto cruda como hervida, empleándose para esto, sus hojas y tallo.

Propiedades de la achicoria - Características de la achicoria

Propiedades y beneficios de la achicoria

Es en la raíz de la achicoria donde podemos localizar la mayor concentración de principios activos como almidón, minerales, inulina, ácido chicórico, taninos y vitaminas C,B,P y K. A continuación vamos a detallarte las propiedades de la chicoria para que las conozcas absolutamente:

Buena para la vesícula biliar

Se cree que gracias a la inulina, la achicoria puede reducir los riesgos de contraer cáncer intestinal, además de esto, gracias a las concentraciones de taninos que tiene, marcha como un desintoxicante y desinfectante de la vesícula biliar.

Reduce el azúcar en la sangre

El consumir achicoria favorece la reducción del contenido de azúcar en sangre, con lo que reduce el colesterol, se evitan inconvenientes de esclerosis arterial y además colabora contra la diabetes.

Depura nuestro organismo

La achicoria cuenta con una ligera composición tóxica que no es perjudicial para el hombre, pero que es excelente para depurar el intestino de parásitos, con lo que acostumbra a emplearse para suprimir lombrices intestinales.

Ideal para los inconvenientes hepáticos

Gracias a los compuestos orgánicos que contiene la achicoria, cuenta con excelentes propiedades de mejora del metabolismo hepático y favorece además la secreción de bilis. En la actualidad es usada como antídoto natural para combatir inconvenientes hepáticos como la hepatitis, hígado graso o muchas dificultades relacionadas a la vesícula biliar.

Mejora las digestiones

Por su efecto de sensación de saciedad es usado para reducir inconvenientes de digestión, cólicos y combatir el estreñimiento Una taza de infusión de achicoria antes de la comer estimula la digestión, calma los nervios y consigue que metabolicemos mejor los comestibles.

Otra forma en la que favorece los procesos digestibles, es gracias a su efecto laxante, ayudando en la depuración de los intestinos, y además colaborando contra inconvenientes como la gastritis.

Efecto esimulante

Tal como hemos comentado anteriormente, la achicoria es un enorme sustituto del café, con lo que favorece el estado de vigilia y actúa contra la somnolencia.

Contraindicaciones de la achicoria

Aparte de todos los beneficios que presenta la achicoria en nuestra salud, además cuenta con ciertas contraindicaciones ante determinadas situaciones, con lo que no es recomendable su consumo ante:

  • Problemas de gota o artritis
  • Anemia o hipertensión
  • Problemas de insomnio
  • Ulceras en el estómago o en los intestinos
  • Si tienes inconvenientes de cólicos en el riñón

Es recomendable consultar con un médico en el caso de duda, o si consumes achicoria y padeces de algún síntoma que pueda estar asociado a ello.

Este artículo es meramente informativo, en Sabioz no tenemos capacitad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún género de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier género de condición o malestar.

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Consejos
  • De forma tradicional, las infusiones de achicoria se preparan mezclando dos cucharadas soperas en un litro de agua, dejando hervir al menos por un cuarto de hora. Luego dejar enfriar y añadir algún edulcorante (en lo posible evitar sea azúcar).

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