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Propiedades de la col rizada

16 julio, 2021
Propiedades de la col rizada
Propiedades de la col rizada

Uno de los vegetales más consumidos hoy día es la col rizada o, como también se conoce, la kale. De hecho, su consumo es poco a poco más popular en tanto que se considera como un superalimento, esto es, un ingrediente que en una pequeña cantidad nos aporta una interesante fuente de vitaminas y minerales. En este artículo de Sabioz queremos que conozcas mejor cuáles son las propiedades de la col rizada y que de esta manera entiendas por qué esta hortaliza se ha transformado en una de las imprescindibles en todas los regímenes de las personas que optan por un vida sana. Además, se trata de un ingrediente que tiene un sabor delicioso y que queda con perfección con una gran pluralidad de recetas.

7 beneficios y propiedades de la col rizada

Tal y como ya te hemos comentado, la col rizada o kale es un ingrediente que se considera como un superalimento. En sus hojas nos encontramos con una alta concentración de nutrientes que resulta esencial para sostener nuestro organismo en un perfecto estado de salud y que recibamos muchas vitaminas y minerales ventajosos para el organismo.

Pero para que entiendas mejor todos los beneficios de esta verdura, aquí te ofrecemos una lista con las propiedades de la col rizada más señaladas y que han hecho que sea considerada un comestible básico en nuestra dieta saludable.

Rica en antioxidantes

Una de las principales propiedades de la col rizada es que se trata de un ingrediente que nos aporta una interesante cantidad de antioxidantes. Esto quiere decir que nos ayuda a combatir el envejecimiento prematuro del organismo y combatir contra los radicales libres que pueden afectar a nuestro bienestar y a nuestra salud.

Propiedades antiinflamatorias

La kale o col rizada también es considerada como una verdura con propiedades antiinflamatorias. El motivo es que es rica en ácidos grasos Omega 3 que nos asisten a quitar la inflamación del cuerpo. Esta propiedad resulta ideal para lidiar contra afecciones del cuerpo como la artritis, las migrañas o incluso el asma.

Baja en calorías

Se trata de de las mejores verduras para adelgazar o cuidar nuestra línea. El motivo es que una taza de kale nos aporta únicamente 36 calorías y poquísima grasa. Esto hace que sea un ingrediente idóneo para una dieta para adelgazar y para conseguir saciar tu hambre sin engordar. Además, gracias a su rico aporte en fibra se trata de un comestible idóneo para digerir los comestibles y reducir la presencia de toxinas en tu organismo.

Anticancerígena

Aunque no se trata de un beneficio que esté testeado al 100%, la verdad es que muchos nutricionistas apuntan que la col rizada es un comestible ideal para evitar la aparición de algunos cánceres como el de mama, el de colon, el de próstata o el estomacal. El motivo es que nos aporta muchos antioxidantes que frenan la humillación del organismo y, al tiempo, tiene propiedades antiinflamatorias que nos asisten a disfrutar de una mejor salud.

Muchos de los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que contiene la col rizada trabajan en conjunto, evitando la capacitación de cáncer de colon, mama, vejiga, próstata, ovarios, como cáncer estomacal.

La col rizada es rica en fibra

Otra de las propiedades de la col rizada es que se trata de un ingrediente cargado de fibra alimentaria. Por tanto, nos aporta muchos beneficios como, por ejemplo, mejora el tránsito intestinal, consigue que nos sintamos hartos sin especificar comer grandes cantidades de comestible, regula los niveles de colesterol en el organismo, etc.. En general, la fibra también es ideal para conseguir que nuestro cuerpo esté saludable y desintoxicado. En este otro artículo te descubrimos todos los beneficios de la fibra.

Rica en vitamina K

Dentro del gran aporte vitamínico que tiene la col rizada no debemos dejar de mentar su interesante aporte en vitamina K. Este nutriente es imprescindible para la salud de nuestros huesos y, por lo tanto, evitará que padezcamos condiciones como arteriosclerosis, infartos, falta de calcio en la estructura ósea, etc..

Vitamina C

Y otra de las vitaminas que nos aporta la col rizada es la C que, primordialmente, actúa como antioxidante. Esta vitamina es ideal para poder fortalecer el sistema inmunológico y que podamos disfrutar de una mejor salud. Además también contribuye a regular la presión arterial y a prevenir ciertas enfermedades degenerantes propias de la vetustez.

Las 3 mejores recetas con col rizada

Ahora que conoces las propiedades de la col rizada es esencial que te inspires para poder aprovechar sus nutrientes en tu alimentación diaria. Existen muchas formas de poder disfrutar de los beneficios de la col rizada en tu dieta pero en Sabioz vamos a descubrirte 3 buenas recetas que son realmente simples de hacer y que te dejarán incluir este ingrediente de una manera fácil y deliciosa. ¡Toma nota!

Ensalada oriental de col rizada

Si quieres disfrutar de una ensalada diferente, fresca y saludable, puedes preparar esta receta que está pensada para 4 personas. Los ingredientes que precisas son:

  • 150 gramos de col rizada
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 250 gramos de salmón ahumado
  • 1 cucharada de guisantes
  • Una pizca de wasabi (opcional)

Para preparar esta receta con col rizada lo primero que debes hacer es lavar bien las hojas de kale y le cortes los tallos. Mezcla en un recipiente todos los ingredientes para que el sabor se integre en la ensalada. Coloca el salmón al final, para presentar bien el plato. Hazlo en lonchas de unos 3 o 4 centímetros de ancho y echa un chorrito de aceite de oliva por encima. ¡Listo!

Kale con almendras

Otro plato que está delicioso y que te dejará disfrutar al máximo del sabor y los nutrientes de la kale es esta receta deliciosa y que está pensada para 4 personas. Los ingredientes que precisas son los próximos:

  • 4 ajos tiernos
  • 10 hojas de col rizada
  • 30 gramos de almendras crudas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Los granos de 2 granadas

Lo primero que vamos a hacer será cocinar las hojas de col rizada pues, esta vez, nos las vamos a comer cocidas. Pero lávalas bien antes para evitar que cualquier resto de suciedad pueda alterar su sabor o su aporte nutricional. Lo mejor es que las cocines al vapor hasta el momento en que veas que están tiernas, generalmente tardan unos 10 minutos. Una vez hechas, cuela y reserva.

Los ajos los vas a deber picar finos y saltearlos en una sartén con rebosante aceite de oliva. Cuando estén listos, mezcla la cale en este aceite y añade las almendras. Saltea durante 30 segundos para que se empapen del sabor del ajo y el aceite y retira. Como toque final, decora con los granos de la fruta granada para darle un sabor sorprendente y muy rico.

Ensalada de lentejas y kale

Otra de las mejores recetas con col rizada es esta ensalada tibia que se realiza con lentejas y demás vegetales. Si quieres preparar una receta para 4 personas precisarás estos ingredientes:

  • 1 puerro
  • 500 gramos de col rizada
  • 1 diente de ajo
  • 30 tomates cherry
  • 60 gramos de lenteja cocidas
  • Mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Sésamo

Cuece al vapor las hojas de la kale unos minutos o hasta el momento en que consigas que estén blandas. Después debes mondar el puerro y el ajo y saltearlo en una sartén con rebosante aceite de oliva. Añade la kale y corrige de sal. Saltea de nuevo para que los sabores se integren.

Antes de apagar el fuego, añade los tomates cherry cortados por la mitad y da dos vueltas. Luego retira. Ahora vas a deber agregar las lentejas que han de estar ya cocidas y condimentarlas con un tanto de aceite y sal. Puedes presentar las lentejas frías o calientes aunque, lo mejor, es que estén frías para que de esta manera, al mezclaras con la base caliente puedas tener una ensalada tibia deliciosa.

Por último, corta la mozzarella y colócala sobre tu plato. ¡Delicioso!

Propiedades de la col rizada - Las 3 mejores recetas con col rizada

Otros nombres de la col rizada

Y acabamos este artículo para hablarte de otras formas que existen de llamar la col rizada. Y es que, muchas veces, dependiendo del súper o frutería a la que asistamos, es posible que este ingrediente no aparezca tildado como “col rizada” y en cambio sí que aparezca con otros nombres. Aquí te los descubrimos:

  • Kale
  • Berza rizada
  • Col rizada

Por tanto, una berza rizada, una col kale y una col rizada ¡es exactamente lo mismo!

Este artículo es meramente informativo, en Sabioz no tenemos capacitad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún género de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier género de condición o malestar.

Si quieres leer más artículos similares a Propiedades de la col rizada, te invitamos a que entres en nuestra categoría de Vida saludable.

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