La vitamina C es un nutriente esencial para el recomendable funcionamiento de nuestro organismo y para conseguir disfrutar de un estado de salud inmejorable y protegido ante infecciones y enfermedades. Por eso es esencial que tu dieta contenga comestibles ricos en vitamina C y que así puedas aprovechar al máximo los beneficios de este nutriente. En este artículo de Sabioz vamos a asistirte a que incorpores esta vitamina en tu dieta dándote ciertas recetas ricas en vitamina C que son realmente simples de hacer y muy saludables.
Beneficios de la vitamina C
Es esencial que conozcas los beneficios que esta vitamina puede ofrecer a nuestro organismo, de esta manera, comprenderás lo esencial que es agregarle a nuestra alimentación para disfrutar de sus propiedades y tener un cuerpo fuerte y sano. Así, entre los beneficios de la vitamina C encontramos los próximos:
- Cicatrización: esta vitamina promueve la cicatrización de la piel por el hecho de que es capaz de aumentar la producción de colágeno.
- Lucha contra el envejecimiento: se trata de un nutriente lleno de antioxidantes y, en consecuencia, nos ayuda a combatir los radicales libres y, así, al envejecimiento prematuro.
- Más defensas: la vitamina C contribuye a mejorar nuestro sistema inmunológico haciendo que tengamos más defensas y, en consecuencia, podamos batallar contra los virus.
Wok de verduras
Entre los comestibles ricos en vitamina C destacan el pimiento rojo, el verde y las zanahorias con lo que una buena forma de disfrutar de estos ingredientes de una manera sabrosa y deliciosa es haciendo un wok de verduras.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- Salsa de soja
Lo primero que debemos hacer es lavar todos los vegetales y cortarlos en tiras finas. Cuando lo tengamos listo deberemos agregar un chorrito de aceite en el wok y agregar, primeramente, la cebolla y la zanahoria y cuando veamos que están doraditas, añadiremos el resto de las verduras.
Tendremos que saltearlo todo durante dos minutos, corregir de sal y echar un tanto de salsa de soja para aderezar esta receta rica en vitamina C. Cuando las verduras estén a tu gusto, apaga del fuego y disponte a disfrutar de un plato sabroso y muy saludable.
Tortilla de espinacas y judías blancas
Los vegetales de hoja verde son muy ricos en vitamina C como las legumbres, por eso, una receta rica en vitamina C es la que te ofrecemos ahora: tortilla de espinacas y judías blancas.
Ingredientes:
- 300 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de judías blancas cocidas
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
Lo primero que vamos a hacer será poner a hervir las espinacas; para esto deberemos echar un tanto de agua en una olla y cuando comience a hervir añadiremos las espinacas. Al cabo de 10 minutos las vamos a sacar del fuego y las escurriremos presionando fuerte para extraer el exceso de agua. Las judías que usaremos pueden estar ya cocidas (compradas de bote) pero si prefieres que estén secas, vas a deber dejarlas en remojo el día precedente y después hervirlas.
Una vez tengamos las judías y las espinacas listas, deberemos batir los huevos añadiendo los dos ingredientes a la mezcla. Rectificamos de sal y, si queremos, podemos agregar un pellizco de pimienta para enfatizar el sabor. Tenemos que batir bien hasta el momento en que el huevo esté espumoso y los ingredientes se hayan mezclado, entonces, añadiremos un tanto de aceite en una sartén y cuando esté caliente verteremos la mezcla. Dejaremos que se haga por una cara y después daremos la vuelta a la tortilla para que se haga por la otra. ¡Y listo!
Hígado encebollado
Pero si te agrada la carne, también puedes disfrutar de una receta rica en vitamina C donde la protagonista sea las proteínas animales. El producto que más destaca en este sentido es el hígado, por eso, vamos a apuntarte punto por punto de qué forma hacer hígado encebollado, un plato delicioso y muy nutritivo.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de hígado de ternera
- 3cebollas
- Harina
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Lo primero que vamos a hacer será filetear el hígado, echarle sal y pimienta y pasarlo por la harina. Reservamos. Ahora por otro lado picaremos la cebolla y el ajo y lo echaremos en una sartén cuando tenga el aceite caliente; debe haber rebosante aceite para que se frían los pedazos de hígado. Cuando veamos que la cebolla está dorada es cuando deberemos meter la carne en la sartén y, en el mismo momento, añadiremos el vaso de vino.
Saltearemos todos los ingredientes y cuando veamos que el vino se ha evaporado deberemos apagar el fuego y dejar que repose 2 minutos. ¡Y ya está! Ahora solo debes prepararte para disfrutar de una deliciosa receta llena de vitamina C.
Jugo de perejil
Ahora dejaremos de banda los platos más concluyente y vamos a darte una receta ideal para adelgazar y tomar como entrante de cualquiera de tus comidas. Se trata de hacer un jugo de perejil, verdura llena de vitamina C y que uniremos con zanahoria para aumentar todavía más la dosis de este nutriente.
Ingredientes:
- 1 y ½ cucharadas de perejil picado
- 1 zanahoria grande
- Agua
Tendremos que lavar el perejil bien para quitarle cualquier pesticida o suciedad que pueda contener; después deberemos picar el perejil con un cuchillo y hacer lo propio con la zanahoria, o sea, lavarla y picarla. Cuando lo tengamos listo deberemos agregar los dos ingredientes en una licuadora con un tanto de agua.
Licuamos hasta el momento en que consigamos la textura ideal para nuestro jugo ¡y listo! Tómalo en la media hora siguiente a la preparación para sostener todas las vitaminas y nutrientes de esta receta.
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